Le Décrypteur applique une grille scientifique rendue exécutable et auditable — sans IA, chaque signal détecté est sourcé et justifié (clique une technique dans le verdict pour voir sa source). Construit à partir des travaux de Clémentine Hugol-Gential (chaire IUF « Manger connecté », laboratoire Cimeos) et des référentiels Diet-MisRAT (Scientific Reports, 2026), CLEMI et PNNS.
· corpus vérifié, consultable hors-ligne. Projet FoodEduMedia (ANR SAPS).